盒马推出“长筷挑虾”服务 降低门店活虾损耗

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近日,盒马推出让水产保持活力的新办法,即在水产区放置长筷,倡导消费者用筷子挑虾。

5月8日消息,近日,盒马推出让水产保持活力的新办法,即在水产区放置长筷,倡导消费者用筷子挑虾。

盒马方面介绍,基围虾是最易失活的水产之一,消费频率也高,虽然盒马对暂养环境要求非常严苛,但顾客在挑选过程中,网兜和手温极易对虾形成二次伤害,导致门店活虾损耗长期在30%左右。

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此后,盒马想到了用长筷挑选基围虾,以减少用手触碰对虾的伤害。盒马相关运营负责人余伟表示,此方法在重庆门店推广半年后,将基围虾鲜活度提升两成,接下来将推广到全国门店。

盒马客户服务及体验的工作人员霓衣介绍,通过用筷子挑虾,避免了用手拿捏对虾活度的影响,然后套上专属的“氧气包”,能有效保证基围虾鲜活到家。推行长筷挑虾后,减少了网兜对虾的伤害,经过半年多的测试,它将门店的基围虾存活度提升了两成。

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据了解,除了长筷挑虾,盒马还先后推行了“氧气包”、剪袋沥水、螃蟹不绑绳、缺重退差、标注宰鱼损失等服务。

就在去年,盒马升级活鲜“氧气包”,将活虾等海鲜的配送装备模拟成生物的生存环境,也就是配备“氧气包”,让海鲜在配送过程中始终处于原本水源、充氧的环境中,提升了短途配送的鲜活度。

盒马方面还曾表示,未来还会逐步拓宽品类,针对一些比较容易失去活性的水产商品进行配送用具的“个性化定制”。

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